医院订阅哦！鱼肉中含有多种对人体有益的营养物质。一项最新研究显示，如果长期通过吃鱼摄入名为ω-3的多元不饱和脂肪酸，可显著降低患风湿性关节炎的风险。英国有文章分析国民的饮食习惯和健康状况。结果发现：如果平均每天摄入ω-3多元不饱和脂肪酸0.21g以上，罹患风湿性关节炎的风险最多可降低52%。富含“ω-3”的鱼类有哪些？因为ω-3是一种脂肪酸，它当然是和脂肪一起存在的。因此脂肪多的鱼类才有希望含有的ω-3总量多。以下几种鱼尤为推荐：秋刀鱼、金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、虹鳟鱼4类人群不宜吃鱼肝硬化患者消化道出血是肝硬化病人常见的并发症，食入某些鱼后带来的体内凝血功能改变，易引起出血，导致病情恶化。痛风患者鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是因人体内的嘌呤代谢发生紊乱所引起的，所以痛风患者应少吃鱼。结核病患者这类患者服用异烟肼时，如果食用鱼类易发生过敏反应。轻者恶心、头痛、皮肤潮红等；重者则会出现心悸、腹痛、呼吸困难等。出血性疾病患者如血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者，应少吃或不吃鱼。鱼肉中所含的廿碳五烯酸，会抑制血小板凝集。鱼类健康吃法排行榜第一名：烧烤鱼肉中的维生素B2、B6、维生素A和维生素E损失都很小，只有维生素B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。需要注意的是，这并不是餐厅里流行的泡着好多红油的q重庆烤鱼r，而是以日式餐厅中q照烧青花鱼r为代表的烤鱼。它的具体烹调方法是用文火长时间烤制，不但香味十足，营养损失也很小。第二名：清蒸会损失较多的维生素A和维生素B1，其他维生素和矿物质保存良好。第三名：水煮水溶性维生素大量损失，维生素B1、B2、B6显著减少，矿物质也损失。第四名：微波烹调维生素B1、B2、B6显著减少，ω-3脂肪酸含量降低，其他维生素和矿物质保存良好。第五名：红烧经过油煎、淋明油等复杂操作，红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大，而且脂肪含量也大量增加。第六名：油炸高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失，且脂肪含量显著增加。ps：大家想看哪一类养生文章都可以在后台留言哦，小编重视每一位宝宝的意见！转发只需一秒，觉得好可以转发哦！
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