社会老龄化进程加速。俗话说“人老腿先老”，这不是危言耸听。很多研究报告指出，人类进入老年后膝关节的衰退直接影响到走路、上下楼梯的能力，膝关节的衰老是最直观的感受。
*关节软骨
我们的关节处有一层软骨组织。软骨是在关节活动中起到重要的作用。关节软骨表面光滑，有弹性，呈淡蓝色，与骨头紧紧结合，当受到压力的时候，会有少许的变形，起到缓冲压力的作用。
正常的软骨比较厚，像一个气垫一样，缓解走路、运动时人体自身压力的负荷。
但是随着年龄的增长，软骨间的摩擦会导致软骨越来越薄，如果软骨被磨损的话，骨头与骨头之间就失去了润滑的缓冲。骨头间摩擦的地方就会产生骨刺，导致炎症，使得疼痛加剧，影响走路运动。
所以，软骨是关节保健最重要的部分。关节痛的原因就是软骨的磨损。
那么我们怎么样来保护软骨呢？
首先，我们先来了解一下软骨的组成。
*软骨组成
软骨的组成成分。软骨中65~80%是水，其次15~20%是Ⅱ型的胶原蛋白，3~5%是蛋白多糖，1%左右是透明质酸，剩余的是其他成分。
除了水以外的成分中，Ⅱ型胶原蛋白的量最大，其次是蛋白多糖。
*蛋白多糖是什么？
蛋白多糖是什么？很多人都不了解。简单来说，蛋白多糖是皮肤和软骨组成的重要成分。
作用：1、促进透明质酸、胶原蛋白的生成
2、改善关节的柔软
3、高锁水、高保湿
4、提高润滑性、柔软性
5、促进细胞增殖
蛋白多糖是一种非常珍贵的成分。在牛的动脉、肺部及猪的肺部能够提取微量的蛋白多糖。所以，大批量生产蛋白多糖一直是研究的重心。
很荣幸的是，一丸与日本政府、日本弘前大学共同研发。我们突破了原料的局限性，利用专利的提取方式在三文鱼的鼻软骨中提取到了大量的可溶性蛋白多糖。对于人类的健康来说是具有里程碑意义的。
一条三文鱼用来作为蛋白多糖提取部位的只有鱼头的鼻软骨处。经过计算条三文鱼的鼻软骨中可以提取出g的蛋白多糖。
提取出的蛋白多糖可以用于关节保健的食品，或者是美容的食品中。用来改善关节运动能力、改善关节炎症、抗老化、改善皱纹等。有了大量的蛋白多糖对人类生活质量的提升有着重大意义。
*蛋白多糖的保健品”Pulo
