最新的科学研究发现，苹果多酚可能在减肥和阻止癌细胞生长方面发挥作用，它们甚至可能减缓骨关节炎的发展。所以，吃掉一整个多汁的苹果，包括果皮和其它部分，实际上可能是吃这种水果最健康的方式！
营养学家JoannaMcMillan博士说，天然植物化学多酚对健康有广泛的益处，其中很大一部分是在苹果的果皮中发现的。而多酚类是很多水果对人体健康有益的关键所在。虽然你可以从苹果的白色果肉中得到一部分多酚，但从果皮上吃到它们也许更好。在苹果的表皮里，有两倍半的抗氧化剂，包括多酚。事实上吃掉包括果皮和其它部分在内的整个苹果，有很多理由。
科学证明：苹果的诸多好处
1保持苗条的秘诀二附院营养科副主任技师冯霁介绍，作为健康均衡饮食的一部分，吃苹果可以帮助你减轻体重、控制食欲，让你的饱腹感更持久。
一项新的研究进一步揭示了苹果如何帮助人们减肥。对发表在《美国营养学会》杂志上的13项研究的回顾发现，苹果的高多酚含量，尤其在果皮上，可能直接影响减肥和防止体重增加。
除了多酚类，研究还显示，苹果纤维为健康的肠道菌群提供养料，而苹果的低血糖指数有助于控制血糖、胰岛素和饥饿。
2抗癌的苹果皮经常吃苹果会降低患有一些最常见癌症的风险，包括乳腺癌、前列腺癌、结直肠癌和非霍奇金淋巴瘤。
在此基础上，最近意大利的一项研究发现，苹果多酚阻止了实验室中乳腺癌细胞的生长。McMillan博士说：“我们还不能说吃苹果会对人身体产生同样的影响，但这项令人兴奋的研究正在解开苹果为什么会有抗癌作用的原因。”
3保持心脏健康如果一天一个苹果可以让医生远离你，那很可能是因为它能帮助你保持心脏健康。
有大量的研究表明，经常吃苹果可以降低患心血管疾病的风险。中国的一项动物实验研究表明，苹果果皮和果肉中的多酚有助于降低血压和胆固醇，改善血管弹性，降低胰岛素抗性。
4有益皮肤和骨头在一个新兴的研究领域，发现苹果可能对治疗骨关节炎有帮助。而日本最近的一项实验室动物研究表明，苹果多酚，特别是多酚原花青素有助于保持关节软骨健康，减缓骨关节炎的恶化。下一步则是在人类中进行试验。
局部腐烂的苹果，真的会致癌？
都说一天一个苹果，医生远离我。但是若是不小心买到了受损的苹果，或是苹果因存放时间太长出现了局部腐烂，那局部腐烂的苹果到底能不能吃？会不会致癌？
二附院消化内科主任医师杜芳腾提醒，即使把腐烂部分切掉，但在果肉内部，微生物代谢过程会产生一些有害代谢产物。譬如霉菌产生的展青霉素，能“扩散”和“感染”其他看似正常的部分。
展青霉素是霉烂水果上主要的毒素，具有动物致癌性。原中国预防医学科学院营养与食品卫生所的检测结果表明，苹果一旦出现霉变，正常部分也能检测出展青霉素，含量最高为霉变部位的50%。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等，严重的还会危及生命。所以最好还是不要吃。
哪种苹果最适合你？
1.富士推荐指数：★★★★富士苹果是当家花旦。山西万荣富士和山东荣成富士都是很好的富士苹果，味道一级棒，皮薄，汁多，果肉松脆，甜度也高，淀粉味淡，并且都有红富士特有的红皮肤、麻点和竖条纹。不足是好吃的没有个性。
陕西洛川红富士，相对于山东的富士，果肉略疏松，适合喜欢松脆苹果的朋友。甜度较高，有微微的酸味儿。果子中心有似糖心的样子，但感觉不突出。糖度惊人，竟然达到了17.1。这大概就是高原苹果的过人之处。不过，这苹果也不是齁甜，仍然保持了比较明显的酸度。所以，特别适合酸甜口爱好的朋友。在口感上，果肉略紧实多汁，符合富士苹果的典型特征。
2.黄香蕉推荐指数：★★★☆样子是小时候的样子，酸甜是小时候的酸甜，但香味儿不是小时候的香味儿了。果肉面，水分还算不少，所以味道挺特别。果皮比较厚。
3.红星苹果推荐指数：★★★☆果肉感觉类似于乔纳金，松软，汁水充足，味道酸甜。只是果肉略硬了一点，还是很好吃。喜欢松软口感的朋友会喜欢。
4.盐源苹果推荐指数：★★★★总体印象样子很丑味道很美。表面暗淡无光，红绿不鲜明，总之是丑。但咬下去就看到了另一个世界，汁水丰富，果肉松脆，酸甜适度，难能可贵的是接近果核的地方仍然是甜的!
5.花牛推荐指数：★★★☆甘肃花牛，香、绵、甜、红四大特征都具备的，就是它了。颜值高的花牛，果肉松软，细腻如沙，甜中有微酸，并且有苹果香和花香。绝对是喜欢面苹果朋友的首选!唯一不足是水分不足(这也是面苹果的通病)，而且皮稍厚。会有奸商拿花牛冒充蛇果，但新鲜的花牛是脆的，放段时间就变面了，然而蛇果一直是脆的。
赶紧告诉更多人，
苹果这么好，
可是千万别在吃错啦~
专家名片Expert杜芳腾二附院消化内科主任医师
江西省中西医结合学会消化分会常委。率先在省内开展食管及肛管测压研究，并荣获江西省卫生厅及高等教育委员会技术创新二等奖，擅长肝胆疾病、消化道肿瘤、消化性溃疡及胃肠动力障碍性疾病的诊治。坐诊：周一上午、周二下午
冯霁二附院营养科副主任技师
擅长各种营养相关性疾病（如：糖尿病、肾脏疾病、肥胖、高血压、高脂血症、痛风、营养不良、妊娠、外科术后、肿瘤等）的营养治疗，以及健康饮食指导。
注：坐诊时间仅供参考，医院复方驱虫斑鸠菊丸价格是多少白癜风的发病原因有哪些
