痛风性关节炎的饮食控制（一）
中国医院张华东
案情再现
王某、男性、45岁，公司老板，平日饮酒多，油腻食物食用多。今年中秋，公司聚餐完后回家，突然左足大脚拇指处就肿起来，又红、又热、而且非常疼痛，随后膝关节处也肿痛起来，走路困难，他本人非常紧张，医院外科就诊，经诊断为丹毒，予口服抗生素并予外用擦洗药剂敷用，效果不显反更疼痛。后又求诊于风湿内科，医生立即让其抽血化验，结果血尿酸增高为μmol/L，结合临床表现，最后诊断为痛风！
为什么他会患上痛风呢？
痛风是长期嘌呤代谢障碍，尿酸产生过多或排泄不良而致血中尿酸升高所引起，就像水池中蓄满了水，无法排出，再有一些外界因素刺激时，如受凉、外伤、过度运动、大酒大肉等因素，就像再往本已满满的水池中注水，这样水当然就会出，导致我们看到的关节红、肿、热、痛，形成了痛风。
痛风既然这样形成，那么我们有么有什么办法使得这个水池中的水不溢出来呢？其实要实现这一目标，配合医生及时规范的治疗；自身规律的生活制度；日常防护等等，当然都是必不可少，而这当中和其最为密切的方法当然就要数饮食了，今天就和大家谈谈关于痛风患者如何科学饮食这一话题。
饮食调控是痛风治疗的重要措施
饮食调控是痛风治疗的重要措施之一，对于痛风患者，如何吃得好和吃得健康就成为焦点，传统的推荐方法是限酒，控制膳食中嘌呤的摄入，这其中包括一些富含嘌呤的蔬菜，还有肉、鱼、禽、豆类等富含核蛋白食物的摄入。但是这样的饮食结构很难长期坚持，而且其疗效并不明显。因此以下简单介绍一下有别于这些传统方法，推荐合理健康饮食方法和中医的茶饮食疗方法。
一．什么样的饮食才是科学饮食
对于很多痛风病人来说，其不合理的饮食生活习惯是其疾病产生的元凶，所以一个合理健康饮食方式对于痛风患者来说是非常重要的。什么样的饮食方式才是科学的呢？
1饮食结构需要调整
限制热量(千卡)；减轻体重，降低饮食的热量同时增加蛋白质的摄入，调整三大营养素的比例(碳水化合物占40%，蛋白质占30%，脂肪占30%)。推荐可以食用全麦粉、糙米，少食用精制白米、白面；用坚果、杏仁、花生或者花生酱、橄榄油、蓖麻油之类替代肉类；这样饮食结构的调整，可以限制食物的能量和碳水化合物比例，增加非肉类的一些蛋白质摄入。
